Пирог с лимоном и яблоком рецепт

Сегодняшний рецепт порадует тех, кому надоели приторно-сладкие десерты. Сочетание яблок и лимонной кислинки украсит обеденный перекус и превратит его в маленькое удовольствие. Попробовав однажды, вы захотите готовить этот пирог снова и снова.

Ингредиенты для пирога с лимоном и яблоком

Основа

• Дрожжевое тесто — 440 г
• Сливочное масло — 50 г (растопленное)
• Яйцо — 1 шт. (для смазывания)

Начинка

• Яблоки (лучше Симиренко) — 6 шт. средних
• Лимоны — 2 шт.
• Сахар — 150 г
• Для подачи — Сахарная пудра

Процесс приготовления лимонно-яблочного пирога

1. Лимоны вымойте и нарежьте тончайшими, почти прозрачными ломтиками. Пересыпьте их сахаром и оставьте на 15 минут, чтобы выделился сок.
2. Поставьте лимоны на небольшой огонь, доведите до кипения и варите 15 минут, пока сироп не загустеет, а дольки не станут мягкими. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
3. Яблоки очистите от семян (кожуру можно оставить для текстуры или снять по желанию). Нарежьте мякоть соломкой.
4. Соедините яблоки с остывшими лимонами в сиропе и аккуратно перемешайте.
5. Разогрейте духовку до 180°C. Разделите тесто на две части — 2/3 для основы и 1/3 для верха.
6. Большую часть раскатайте и выложите в форму так, чтобы края немного свисали. Дно теста щедро смажьте растопленным сливочным маслом.
7. Равномерно распределите яблочно-лимонную начинку.
8. Оставшееся тесто раскатайте и накройте им пирог. Плотно защипните края. Сделайте несколько проколов для выхода пара, смажьте поверхность взбитым яйцом.
9. Выпекайте 40 минут до уверенного золотистого цвета. Перед сервировкой дайте пирогу полностью остыть — так начинка стабилизируется и не будет вытекать.

Посыпьте сахарной пудрой и готово! Приятного аппетита!