Пицца Цезарь рецепт

Ингредиенты для пиццы Цезарь

Тесто

• Пшеничная мука — 175 г
• Молоко (слегка подогретое) — 125 мл
• Оливковое масло — 1,5 ст. л.
• Сухие дрожжи — 1 ч. л.
• Соль — ¼ ч. л.

Начинка

• Куриное филе — 100 г
• Сыр моцарелла — 150 г
• Помидоры черри — 100 г
• Пекинская капуста — 100 г
• Пшеничный хлеб (для гренок) — 100 г
• Соус «Цезарь» — 125 мл
• Черный и белый молотый перец — по вкусу

Процесс приготовления пиццы Цезарь

1. В глубокой миске соедините просеянную муку, теплое молоко, сухие дрожжи, соль и оливковое масло. Тщательно вымесите однородное мягкое тесто.
2. Переложите тесто в чистую миску, накройте плотной крышкой или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте без сквозняков примерно на 45 минут, пока оно не увеличится в объеме минимум в два раза.
3. Приготовьте куриное филе любым удобным способом (отварите, потушите или обжарьте на сковороде). Дайте мясу полностью остыть и нарежьте его небольшими аккуратными кусочками.
4. Пшеничный хлеб нарежьте небольшими кубиками со стороной около 1 см. Подсушите их на сухой сковороде или в духовке до легкого хруста.
5. Помидоры черри промойте и разрежьте на половинки. Пекинскую капусту нашинкуйте тонкими полосками.
6. Подошедшее тесто обомните руками в течение пары минут. Раскатайте его скалкой в круглый пласт толщиной около 3 мм и аккуратно перенесите на смазанный маслом противень. Подровняйте края, при необходимости обрезав излишки.
7. Щедро смажьте основу пиццы соусом «Цезарь». Равномерно распределите начинку — кусочки курицы, нашинкованную пекинскую капусту, половинки томатов черри и хрустящие гренки.
8. Засыпьте всё сверху натертой моцареллой и слегка приправьте смесью черного и белого молотых перцев по вкусу.
9. Отправляйте пиццу в предварительно разогретую до 200°C духовку на 10–15 минут. Сыр должен полностью расплавиться.

Подавайте пиццу «Цезарь» горячей. Приятного аппетита!